ヒラソウダカツオです。 こちらではス…

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ヒラソウダカツオです。
こちらではスマガツオと呼ばれています。
捕れたてで、この型だと珍重されて人気があります。
味も素晴らしくカツオの脂とシャキシャキ感が混ざった味わいです。
地元でしか食べれない魚のひとつですね。

アカカマスです。 今日、トン単位で水…

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アカカマスです。
今日、トン単位で水揚げがあった内の上位5本です。
漁師さんの話し合いがあるので食べてもらうのに抜いたのですが、貫禄があったので記念にアップ⤴
まるまる肥えて美味しそうです。

イサキです。 今の時期のイサキは旬で…

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イサキです。
今の時期のイサキは旬で肥えていますが、中には写真の様に特別肥えた魚もいます。
このクラスになるとノドグロにも負けない脂の乗りで素晴らしい味わいです。
普通のと比較すると違いが凄くて面白いです。