キュウセン/九線、求仙

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今日の「愛海の恵み」はキュウセンです。

この魚は佐伯市では「ベラ」と呼ばれて取引されています。関東のほうではあまり有名ではないですが、関西から西側では人気があり高級魚として販売されています。

この魚は性別によって色が違い、オスは青く、メスは赤い色をしています。

あまり市場には水揚げされないため有名な魚ではないですが、刺身などにして食べるととても美味しい魚です。