今日の「愛海の恵み」は、マナガツオです。
この魚は大分県の北部で取れる魚で佐伯市周辺ではあまり取れません。
この魚はずんぐりした姿ですが非常に美味しい魚でそれ以上にビックリする位の高級魚です。
料理ですが、刺身でもよし煮付けでもよし味噌漬けでもよしどんな料理でもあう美味しい魚です。
特に、豊後水道で取れるマナガツオは扱いが丁寧なこともありとても評価が高く、都会の競り人の方から「日本一のマナガツオ」との評価をいただきました。
一度は食べておいておきたい魚です。
今日の「愛海の恵み」は、マナガツオです。
この魚は大分県の北部で取れる魚で佐伯市周辺ではあまり取れません。
この魚はずんぐりした姿ですが非常に美味しい魚でそれ以上にビックリする位の高級魚です。
料理ですが、刺身でもよし煮付けでもよし味噌漬けでもよしどんな料理でもあう美味しい魚です。
特に、豊後水道で取れるマナガツオは扱いが丁寧なこともありとても評価が高く、都会の競り人の方から「日本一のマナガツオ」との評価をいただきました。
一度は食べておいておきたい魚です。