今日の「愛海の恵み」はイサキです。
大分県では「ハンサコ」、幼魚の場合は「ウドゴ」とも呼ばれている魚で刺身や煮付けでもおいしい魚です。
取れる漁法は定置網・刺し網・一本釣りで、一本釣りではマダイの漁場で一緒に水揚げされます。
サイズは1.5kg前後まで大きくなり、大きいサイズほど美味しい魚です。
旬は6月前後で、この時期には定置網で大量のイサキが水揚げされます。
今日の「愛海の恵み」はイサキです。
大分県では「ハンサコ」、幼魚の場合は「ウドゴ」とも呼ばれている魚で刺身や煮付けでもおいしい魚です。
取れる漁法は定置網・刺し網・一本釣りで、一本釣りではマダイの漁場で一緒に水揚げされます。
サイズは1.5kg前後まで大きくなり、大きいサイズほど美味しい魚です。
旬は6月前後で、この時期には定置網で大量のイサキが水揚げされます。