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大分県佐伯市に本社がある丸昌水産が販売する豊後水道で水揚げされた真鯛です。
今日の「愛海の恵み」は丸昌の代表商品であるマダイです。
この魚は、誕生の祝いから長寿の祝いまで目出度いことがあるたびに必要になる魚です。
料理としても刺身・煮つけ・焼き物など幅広く使われるとても美味しい魚です。
大分県佐伯市周辺でももちろん水揚げされる魚ですが、特に大分県南部のマダイは美味しさや色艶が他の地域よりも優れていて、大都市圏では「明石の鯛」よりも高級な鯛として現在は認知されています。
ぜひ皆さんも祝い事の際はこのマダイを飾ってみませんか？