[`yahoo` not found]
[`tweetmeme` not found]
おはようございます。
今日の愛海の恵みはエソです。
この魚は擂り身や蒲鉾の原料になる魚で刺身などでは食べないです。
理由ですが、骨が他の魚より多く調理しにくいからです。
ですが、身その物は脂身がありとても美味しいので、加工品の原料として重宝されています。
また、佐伯の名産品の「ごまだし」は、このエソが原料として利用されています。
6月19日 エソ
愛海の恵み(あみのめぐみ) -丸昌水産-
大分県佐伯市から豊後水道の高級水産物をお届けします。