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大分県佐伯市に本社がある丸昌水産が販売する豊後水道で水揚げされたヘダイです。
今日の「愛海の恵み」はヘダイです。
この魚は、よく見かけるクロダイより色が黄色くズングリしています。佐伯周辺では「ヒラチヌ」と呼ばれています。この魚はあまり市場には流通しておらず有名ではないのであまり値段的には高くない魚ですが、味はクロダイより美味しい魚です。
料理方法ですが、鮮度が良ければ刺身で食べても美味しくいただけます。また、焼き物、煮物、天ぷら、フライなど、白身魚を使ったどの料理でも相性はいいです。
サイズですが、１ｋｇまでは多く見ますが、それ以上のサイズではあまり水揚げされることはありません。
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- ヘダイ/平鯛１
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- ヘダイ/平鯛２
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- ヘダイ/平鯛３
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- ヘダイ/平鯛４
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- ヘダイ/平鯛５
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- ヘダイ/平鯛６
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- ヘダイ/平鯛７
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- ヘダイ/平鯛１０
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- ヘダイ/平鯛１１
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- ヘダイ/平鯛１２
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- ヘダイ/平鯛１３
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- ヘダイ/平鯛１４
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- ヘダイ/平鯛１５
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- ヘダイ/平鯛１６
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- ヘダイ/平鯛１７